周末在家做紫菜包饭，准备材料花去了大部分时间...

紫菜和寿司帘(都是在淘淘巷淘来的)，糯米，香肠，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋

 

最主要的时间花在准备饭上，因为糯米要先泡，然后再兑上米一起蒸，里面放些盐，最后再滴几滴醋。弄稀了不好成型，弄干了又不好吃，真麻烦...

下面准备馅儿：

     鸡蛋摊成薄饼，搅的时候最后放一点水，这样比较软，放盐或者酱油（看你喜欢什么颜色的，放了酱油，颜色就深一些）

     胡萝卜切成条，抄一下水

     黄瓜切成条

     香肠也切成条

米饭蒸好以后，冷却片刻，等温度降下来以后，均匀的铺在紫菜上，压成薄薄的一片，但是范围要比紫菜稍小一些，不然卷的时候会挤出来。

最后把馅儿整齐的放在上面，挤上酱料（沙拉酱，番茄酱，寿司酱，鱼子酱等都可以，依照个人口味）。一定要用寿司帘卷紧，不然切的时候会散。

最后就是切成2-3cm长的一段，刀要沾水切，不然饭会粘在上面，切的不整齐就不好看了。

装盘之后就OK啦～

 

可惜还没来及拍照就被老爹吃了两块，只好凑合一下，把抢救下来的document一下...

 

 

 

前两天在家，突然想吃土豆泥，懒得出去买，于是乎，自己在家做。

过程如下：

把土豆洗干净，然后仔细地把皮剥掉，切厚片，放水淹过煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以捞出来。

用勺子、饺子擀面杖或其它东东把土豆撵碎（其实最痛苦的过程就是碾成泥的过程，如果没有碾到家，土豆泥就不够细，吃起来就会有土豆块的感觉），放在一旁待用。

撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味哦！！！

其实土豆泥最好用纱布挤，这样很细腻，不过做起来更麻烦，呵呵，属于力气活……

 

以下帖出其他的做法，有兴趣的话可以尝试一下哦^_^

炒土豆泥

1． 首先要把土豆洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。然后仔细地把皮剥掉，放在一旁待用。
2． 炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香。等油热透之后，把准备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅，不停地翻炒，同时把土豆压成泥状，并且加上适合自己口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了。
3． 起锅之后其实就可以说完成了，但要是你想让自己制作的土豆泥更美味一些的话，可事先准备好鲜汤，比如鸡汤，鱼汤什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃，哇，简直酷呆了，一点也不比肯得基的差哦！

微波做的土豆泥

土豆切厚片，放水淹过土豆，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把土豆撵碎。 可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。

火腿土豆泥

1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮、切碎。
3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。

土豆鱼（其实还是酱汁不同吧）

新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已经教了）。
摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在土豆鱼上。即可。
味道一极棒。同事吃了都说好，就是做法稍微费事点。

农村土豆泥

把土豆切块 用油炒一下 时间稍长 油不用很多
放水 没过土豆 加盐 少许花椒粉
大火 煮烂 用勺子压碎 加葱花 鸡精

可以和二米饭 炸的大酱 用生菜 包饭包

奶油土豆泥

把土豆切成小块， 然后煮熟，（把水沥干） 将其捣碎，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。
最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。

还有个据说是KFC的土豆泥做法

原料：
1． 土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。
2． 淡奶油
3． 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（T&T里就有卖的）
4． 盐和胡椒粉

制作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~

由于做的分量比较少，味道又很好，所以很快就全体牺牲到肚皮了去了，下次记得要先留个影……

http://www.54bk.com/more.asp?name=loisma&id=8944

http://www.54bk.com/more.asp?name=loisma&id=8954

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